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slushmaschine [2024-12-29 13:49] – stkslushmaschine [2026-01-04 14:06] (current) – stk
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 | Kühlmittel | R404a | | Kühlmittel | R404a |
 | Masse | ca 55 kg | | Masse | ca 55 kg |
 +| Innen(!)maß Haube | 40×60×88 cm |
 | Leistung | 1050 Watt(?) | | Leistung | 1050 Watt(?) |
  
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   - Maschine sicher aufstellen, Abluftöffnung muss frei sein   - Maschine sicher aufstellen, Abluftöffnung muss frei sein
-  - Slushmix anrühren, Zuckergehalt mit Refraktometer prüfen, in die Kammer einfüllen bis Füllstand über „min“-Markierung (ca 6l)+    - Refraktometer ggf. vor Messung mit klarem Wasser „eichen“, Anzeige muss 0 zeigen. Falls nicht, mit beiliegendem kleinen Schlitzschraubendreher anpassen! 
 +  - Slushmix anrühren, Zuckergehalt mit Refraktometer prüfen, in die Kammer einfüllen bis Füllstand über „min“-Markierung (mindestens ca 6l)
   - Prüfen, ob alle Funktionsschalter ausgeschaltet sind   - Prüfen, ob alle Funktionsschalter ausgeschaltet sind
   - Hauptschalter einschalten   - Hauptschalter einschalten
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   - Wenn fertig verslusht, Licht einschalten (Schalter auf dem Deckel)   - Wenn fertig verslusht, Licht einschalten (Schalter auf dem Deckel)
   - Falls Mix zu sulzig wird, Gefrierfunktion zeitweise abstellen und „nur“ kühlen   - Falls Mix zu sulzig wird, Gefrierfunktion zeitweise abstellen und „nur“ kühlen
 +
 +===== Rezepte =====
  
 Rezepte siehe z.B. [[https://wiki.raumzeitlabor.de/wiki/Slushmaschine|beim Raumzeitlabor]] oder [[https://www.binary-kitchen.de/wiki/projekte:slushmaschine|der Binary Kitchen]]. Tschunkslush und Cranberry-O vom RZL funktionierten immer gut. Sirup ausm Kaufland ging auch relativ okayish. Rezepte siehe z.B. [[https://wiki.raumzeitlabor.de/wiki/Slushmaschine|beim Raumzeitlabor]] oder [[https://www.binary-kitchen.de/wiki/projekte:slushmaschine|der Binary Kitchen]]. Tschunkslush und Cranberry-O vom RZL funktionierten immer gut. Sirup ausm Kaufland ging auch relativ okayish.
 +
 +==== Tschunk a la RZL ====
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 +  * 5 Liter Club Mate (10 Flaschen)
 +  * 1 Flasche Havana Club (Originalrezept hatte 1 Liter mit 40%, meist bekommt man 0,75l mit 37%. Letzteres „reicht“ oft, man kann aber natürlich ergänzen)
 +  * 0,3 Liter weißer Zucker (Lässt sich mit einem PET Becher abmessen)
 +  * Limettensaft (0,2–0,25l, also eher mehr als im RZL-Rezept)
 +
 +==== Gurke-Ingwer-Gin ====
 +
 +Experiment vom 38C3
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 +  * 2,5 Liter Wasser
 +  * Darin ca 0,2l Zucker auflösen 
 +  * 0,4–0,5l Monin Gurkensirup
 +  * 0,3–0,4l Monin Ingwersirup
 +  * 1 Flasche (0,75l) Gin
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 +Laut Refraktometer eher am unteren Ende des Zuckergehalts, schien aber gut zu slushen (Refraktometer war vermutlich falsch kalibriert!)
 +
 +Ein Schuss Zitronen- oder Limettensaft täte dem Geschmack sicher gut!
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 +==== Sirup-Mix ====
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 +Es lohnt sich, „guten“ Sirup (z.B. [[https://www.yo-fruchtsirup.de/|Yo-Fruchtsirup]]) zu kaufen. Andere wie z.B. die REWE-Eigenmarke sind zwar pro Liter Sirup günstiger, aber weniger ergiebig: Yo hat für „normale“ Mischung 1:8, REWE-Eigenmarke nur 1:5 → auf den Liter fertigen Ansatz gerechnet kosten beide gleich viel, Yo ist aber farb- und geschmackintensiver.
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 +Mischansatz Congress 25: 2 Flaschen Yo Himbeersirup, 2 Flaschen Yo Holundersirup (= 2,8 Liter Konzentrat), statt normalem Mischverhaeltnis (22 Liter Wasser dazu) „doppelt so dick“ anmischen mit 11 Litern Wasser. Geht vermutlich sogar duenner, aus Faulheit nicht gemessen.
 +
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 +==== Tipps ====
  
 Fürs Befüllen die Mische Idealerweise in einem Kanister vor-anrühren. Damit kann man auch mal 1–2 Liter Mix nachfüllen, ohne dass alles gleich wieder ewig lang neu verslusht werden muss. Und der Zucker löst sich gescheit und zerkratzt nicht alles. Wenn der Kanister im Kühlschrank steht, geht das slushen auch schneller. Fürs Befüllen die Mische Idealerweise in einem Kanister vor-anrühren. Damit kann man auch mal 1–2 Liter Mix nachfüllen, ohne dass alles gleich wieder ewig lang neu verslusht werden muss. Und der Zucker löst sich gescheit und zerkratzt nicht alles. Wenn der Kanister im Kühlschrank steht, geht das slushen auch schneller.
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 ===== Pflege ===== ===== Pflege =====
 +==== Sofort(!) nach dem Betrieb ====
 Wenn ausgeslusht ist, möglichst schnell reinigen, sonst fangen die Reste zu stinken und (v.A. bei den Saftmischungen) zu schimmeln an (auch die Spritzer am Deckel). Wenn ausgeslusht ist, möglichst schnell reinigen, sonst fangen die Reste zu stinken und (v.A. bei den Saftmischungen) zu schimmeln an (auch die Spritzer am Deckel).
  
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   * Zur Not kann die Maschine so jetzt über Nacht gelagert und am nächsten Tag „richtig“ sauber gemacht werden.   * Zur Not kann die Maschine so jetzt über Nacht gelagert und am nächsten Tag „richtig“ sauber gemacht werden.
  
 +==== Grundreinigung ====
   * Oberes Rührdingsi (Mischerbügel) rauslösen   * Oberes Rührdingsi (Mischerbügel) rauslösen
   * Behälter nach vorne wegziehen   * Behälter nach vorne wegziehen
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   * Doppeleimer für die Reinigung   * Doppeleimer für die Reinigung
  
 +Bei großen Veranstaltungen kann man mit zwei vollen (12l) Ladungen Tschunkslush pro vollem Tag rechnen. D.h. pro Tag 2 Kisten Mate, 4 Flaschen Rum, 0,8L Limettensaft, 1,5 kg Zucker. Sind 80 Becher → ca 100 Becher und Röhrchen vorsehen.
 +
 +===== Welches Verbrauchsmaterial wo kaufen =====
 +  * [[https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X177026/0032/0021/METRO-PROFESSIONAL-Trinkbecher-PP-Klar-0-3-l-80-St%C3%BCck|PS-Becher Metro 0,3 klar 80 Stück]] ca 6 EUR
 +  * [[https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X440525/0032/0021/PAPSTAR-Shake-Halme-Papier-%C3%98-8-mm-x-25-cm-Schwarz-135-St%C3%BCck|Papstar Shake-Halme 8mm 135 Stück]] ca 6 EUR
 +  * [[https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X440509/0032/0021/PAPSTAR-Trinkhalme-mit-L%C3%B6ffel-Papier-%C3%98-8-mm-x-20-cm-Schwarz-Wei%C3%9F-Stripes-100-St%C3%BCck|Shake-Löffelhalme 8mm 100 Stück]] ca 7 EUR
 +  * [[https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X3294/0032/0022/RIOBA-Limettensaft-0-75-l-Flasche|Limettensaft Roomba 0,75l]]
 ===== Reparatur- und Wartungs-TODOs ===== ===== Reparatur- und Wartungs-TODOs =====
  
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   * Ersetzen: 2* Abtropfschale ([[https://www.ebay.de/itm/323369199751|komplett, weiss, 8/12 Liter]]), je 29,90 EUR   * Ersetzen: 2* Abtropfschale ([[https://www.ebay.de/itm/323369199751|komplett, weiss, 8/12 Liter]]), je 29,90 EUR
   * Ersetzen: Rohr für Deckelkontaktstange ([[https://www.ebay.de/itm/323369200648|12 Liter]]), 17,56 EUR   * Ersetzen: Rohr für Deckelkontaktstange ([[https://www.ebay.de/itm/323369200648|12 Liter]]), 17,56 EUR
 +  * Ersetzen: [[https://www.unverfroren.de/de/ersatzteile/fuer-slush-shake-maschinen/slushyboy-spm-crathco/spiralen/spiralmutter-spm-ab-5-liter-p-564|Spiralmutter]], 10 EUR
 +  * Auf Vorrat: [[https://www.unverfroren.de/de/ersatzteile/fuer-slush-shake-maschinen/slushyboy-spm-crathco/ausgaben/ausgabek-rper-spm-wei-ab-5-liter-p-549|Ausgabekörper Zapfhahn]], ca 8 EUR
   * Reinigen: Kondenswasserschlauch   * Reinigen: Kondenswasserschlauch
   * evtl richtiges Flightcase statt Selbstbaucase   * evtl richtiges Flightcase statt Selbstbaucase
  
 {{tag>hardware}} {{tag>hardware}}
Last modified: 2024-12-29 13:49
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