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--- slushmaschine [2024-10-31 22:03] – stk
+++ slushmaschine [2026-01-04 14:06] (current) – stk
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 ebay-Unfall von Stefan 2019, seitdem als Dauerleihgabe im Haus.
-Es handelt sich (vermutlich) um eine **SPM Frosty Dream 2**
+Es handelt sich <del>(vermutlich)</del> ziemlich sicher um eine **SPM Frosty Dream 2**
 ===== Was und wo =====
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 | Kühlmittel | R404a |
 | Masse | ca 55 kg |
+| Innen(!)maß Haube | 40×60×88 cm |
 | Leistung | 1050 Watt(?) |
 Die Maschine ist auf einem Rollwagen verlastet und mit einer Haube aus Sperrholz abgedeckt (die selber keine Last trägt, das ist kein Flightcase). Beigelegt sind ein Refraktometer zur Bestimmung des Zuckergehalts des Slushmix (immer über 13%, sonst nimmt die Maschine Schaden!) und eine Tube Silikonfett (OKS 1110 lebensmittelecht)
+Es ist genug OKS 1110 auf Vorrat! Wenn das ausgeht, stk Bescheid sagen, nicht nachkaufen, wir haben //wirklich// genug davon :D
 ===== Betrieb =====
   - Maschine sicher aufstellen, Abluftöffnung muss frei sein
-  - Slushmix anrühren, Zuckergehalt mit Refraktometer prüfen, in die Kammer einfüllen bis Füllstand über „min“-Markierung (ca 6l)
+    - Refraktometer ggf. vor Messung mit klarem Wasser „eichen“, Anzeige muss 0 zeigen. Falls nicht, mit beiliegendem kleinen Schlitzschraubendreher anpassen!
+  - Slushmix anrühren, Zuckergehalt mit Refraktometer prüfen, in die Kammer einfüllen bis Füllstand über „min“-Markierung (mindestens ca 6l)
   - Prüfen, ob alle Funktionsschalter ausgeschaltet sind
   - Hauptschalter einschalten
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   - Gefrierfunktion der befüllten Kammer anstellen. **Nie** gleichzeitig Kühl- //und// Gefrierfunktion anstellen (davon wird's nicht schneller, sondern kaputter)
   - Wartezeit je nach Füllmenge, Beschickungstemperatur und Umgebungstemperatur ca 30 bis 70 Minuten. Vorgekühlte Zutaten und selbst eine dünne Wolldecke über der Kammer machen richtig viel Unterschied.
+  - Wenn fertig verslusht, Licht einschalten (Schalter auf dem Deckel)
   - Falls Mix zu sulzig wird, Gefrierfunktion zeitweise abstellen und „nur“ kühlen
+===== Rezepte =====
 Rezepte siehe z.B. [[https://wiki.raumzeitlabor.de/wiki/Slushmaschine|beim Raumzeitlabor]] oder [[https://www.binary-kitchen.de/wiki/projekte:slushmaschine|der Binary Kitchen]]. Tschunkslush und Cranberry-O vom RZL funktionierten immer gut. Sirup ausm Kaufland ging auch relativ okayish.
+==== Tschunk a la RZL ====
+  * 5 Liter Club Mate (10 Flaschen)
+  * 1 Flasche Havana Club (Originalrezept hatte 1 Liter mit 40%, meist bekommt man 0,75l mit 37%. Letzteres „reicht“ oft, man kann aber natürlich ergänzen)
+  * 0,3 Liter weißer Zucker (Lässt sich mit einem PET Becher abmessen)
+  * Limettensaft (0,2–0,25l, also eher mehr als im RZL-Rezept)
+==== Gurke-Ingwer-Gin ====
+Experiment vom 38C3
+  * 2,5 Liter Wasser
+  * Darin ca 0,2l Zucker auflösen
+  * 0,4–0,5l Monin Gurkensirup
+  * 0,3–0,4l Monin Ingwersirup
+  * 1 Flasche (0,75l) Gin
+Laut Refraktometer eher am unteren Ende des Zuckergehalts, schien aber gut zu slushen (Refraktometer war vermutlich falsch kalibriert!)
+Ein Schuss Zitronen- oder Limettensaft täte dem Geschmack sicher gut!
+==== Sirup-Mix ====
+Es lohnt sich, „guten“ Sirup (z.B. [[https://www.yo-fruchtsirup.de/|Yo-Fruchtsirup]]) zu kaufen. Andere wie z.B. die REWE-Eigenmarke sind zwar pro Liter Sirup günstiger, aber weniger ergiebig: Yo hat für „normale“ Mischung 1:8, REWE-Eigenmarke nur 1:5 → auf den Liter fertigen Ansatz gerechnet kosten beide gleich viel, Yo ist aber farb- und geschmackintensiver.
+Mischansatz Congress 25: 2 Flaschen Yo Himbeersirup, 2 Flaschen Yo Holundersirup (= 2,8 Liter Konzentrat), statt normalem Mischverhaeltnis (22 Liter Wasser dazu) „doppelt so dick“ anmischen mit 11 Litern Wasser. Geht vermutlich sogar duenner, aus Faulheit nicht gemessen.
+==== Tipps ====
 Fürs Befüllen die Mische Idealerweise in einem Kanister vor-anrühren. Damit kann man auch mal 1–2 Liter Mix nachfüllen, ohne dass alles gleich wieder ewig lang neu verslusht werden muss. Und der Zucker löst sich gescheit und zerkratzt nicht alles. Wenn der Kanister im Kühlschrank steht, geht das slushen auch schneller.
-===== Pflege =====
+===== Pause/Betrieb über Nacht =====
+Die Maschine kann und darf und sollte auch über Nacht einfach weiterlaufen, damit die Befüllung gekühlt bleibt und nicht gammelt. Dabei gerne gleich die nächste Befüllung für den Folgetag vorbereiten, falls viel Abnahme erwartet werden kann.
+  * Gefrierfunktion ggf. abstellen und auf nur Kühlen umstellen (kann sonst sein, dass das Zeug zu fest wird)
+  * Licht abschalten
+  * ggf. Maschine abdecken, Abluftöffnungen freihalten
+  * falls Spendenkasse vorhanden, diese sicher verwahren
+Morgens einfach umgekehrt: Kühlung aus, Gefrierfunktion an (ggf. wieder auffüllen, falls abends nicht gemacht), wenn durchgeslusht Licht anmachen
+===== Pflege =====
+==== Sofort(!) nach dem Betrieb ====
 Wenn ausgeslusht ist, möglichst schnell reinigen, sonst fangen die Reste zu stinken und (v.A. bei den Saftmischungen) zu schimmeln an (auch die Spritzer am Deckel).
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   * Zur Not kann die Maschine so jetzt über Nacht gelagert und am nächsten Tag „richtig“ sauber gemacht werden.
+==== Grundreinigung ====
   * Oberes Rührdingsi (Mischerbügel) rauslösen
   * Behälter nach vorne wegziehen
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   * Abtropfwanne (unter den Behältern und den Kühlzylindern) reinigen und durchspülen, damit auch der Kondenswasserschlauch gespült wird. Abtropfvorrichtung unter der unteren Öffnung der Schläuche vorsehen.
+===== Wenn die Maschine mitgenommen wird =====
+Es gibt eine Reihe sinnvoller Dinge, die man mitnehmen sollte, wenn die Maschine außer Haus eingesetzt wird. Das **Refraktometer** und **Silikonfett** sollten eh immer dabei sein. Zusätzlich voll gut zu haben, wird stk irgendwann 2025 so als Set zusammenstellen:
+  * Mischgefäß 500 ml aka Gurkenglas mit Schraubdeckel (zum Zucker lösen, Dinge anrühren etc)
+  * zwei Löffel (zum Verrühren, einer als Reserve)
+  * zwei Schwammtücher zum Siffe aufputzen
+  * Miniflasche Spülmittel
+  * zwei Reinigungsschwämme nur für die Innenseiten der Wannen und Deckel
+  * Doppeleimer für die Reinigung
+Bei großen Veranstaltungen kann man mit zwei vollen (12l) Ladungen Tschunkslush pro vollem Tag rechnen. D.h. pro Tag 2 Kisten Mate, 4 Flaschen Rum, 0,8L Limettensaft, 1,5 kg Zucker. Sind 80 Becher → ca 100 Becher und Röhrchen vorsehen.
+===== Welches Verbrauchsmaterial wo kaufen =====
+  * [[https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X177026/0032/0021/METRO-PROFESSIONAL-Trinkbecher-PP-Klar-0-3-l-80-St%C3%BCck|PS-Becher Metro 0,3 klar 80 Stück]] ca 6 EUR
+  * [[https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X440525/0032/0021/PAPSTAR-Shake-Halme-Papier-%C3%98-8-mm-x-25-cm-Schwarz-135-St%C3%BCck|Papstar Shake-Halme 8mm 135 Stück]] ca 6 EUR
+  * [[https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X440509/0032/0021/PAPSTAR-Trinkhalme-mit-L%C3%B6ffel-Papier-%C3%98-8-mm-x-20-cm-Schwarz-Wei%C3%9F-Stripes-100-St%C3%BCck|Shake-Löffelhalme 8mm 100 Stück]] ca 7 EUR
+  * [[https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X3294/0032/0022/RIOBA-Limettensaft-0-75-l-Flasche|Limettensaft Roomba 0,75l]]
 ===== Reparatur- und Wartungs-TODOs =====
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   * Ersetzen: 2* Abtropfschale ([[https://www.ebay.de/itm/323369199751|komplett, weiss, 8/12 Liter]]), je 29,90 EUR
   * Ersetzen: Rohr für Deckelkontaktstange ([[https://www.ebay.de/itm/323369200648|12 Liter]]), 17,56 EUR
+  * Ersetzen: [[https://www.unverfroren.de/de/ersatzteile/fuer-slush-shake-maschinen/slushyboy-spm-crathco/spiralen/spiralmutter-spm-ab-5-liter-p-564|Spiralmutter]], 10 EUR
+  * Auf Vorrat: [[https://www.unverfroren.de/de/ersatzteile/fuer-slush-shake-maschinen/slushyboy-spm-crathco/ausgaben/ausgabek-rper-spm-wei-ab-5-liter-p-549|Ausgabekörper Zapfhahn]], ca 8 EUR
   * Reinigen: Kondenswasserschlauch
+  * evtl richtiges Flightcase statt Selbstbaucase
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