Kaffeebrüher

Der Verein besitzt einen Kaffee-Schnellbrüher, gekauft bei Tchibo Coffee Service. Es handelt sich um eine Business Line Pouch-Maschine (Typ 205, Lizenzbau einer Coffee Queen CQ TQM POUCH), d.h. die arbeitet mit Kaffeepouches. Das sind vorportionierte Kaffeepäckchen mit einer Filterhülle. Der Brühvorgang dauert ca 6 Minuten, danach ist eine Kanne mit Kaffee für 18 Tassen voll (knapp 2 Liter)

• 2x Kannen
• 1x Schnellbrüher
• Pouches sind alle! (Congress 2025)

• ggf. Wassertank durchspülen
• Falls Maschine länger stand: Pumpkanne unterstellen, Tank füllen, zwei Minuten warten, damit die Maschine sich entlüftet und dann erstmal einen Leer-Brühgang machen
• Ansonsten: Maschine einschalten, Schalter leuchtet orange.
• Filterträger rausnehmen, Kaffeepouch-Umverpackung vorsichtig am Rand aufreissen (auf einer Seite der Packung ist ggf ein roter Reißfaden erkennbar). Aufpassen, beim Öffnen der Umverpackung nicht das Pouch mit aufzureißen.
• Kaffeepouch mit der Naht nach unten gleichmäßig flächig in den Filterträger einlegen,
• Filterträger ganz einschieben.
• Pumpkanne unterstellen (Steigrohr bleibt in der Pumpkanne).
• Mit dem Meßbecher 2,2 Liter kaltes Wasser in die Klappe auf der Oberseite einfüllen. Die Brühleuchte leuchtet jetzt ebenfalls orange.
• Nach Ende des Brühvorgangs geht die Brühleuchte aus.

Wenn die Maschine länger nicht mehr betrieben wird, Wasser ganz entleeren, damit da kein funky Zeug wächst. Kaffeekanne auch unbedingt entleeren und durchspülen.

Gehäuse mit Mikrofasertuch sauber rundum abwischen.

Gelegentlich (ca alle 30 Brühvorgänge) entkalken:

• Wasserkanne mit ca 1,5 Litern warmem (ca 60°) Wasser befüllen
• Darin eine Packung Renegite vollständig auflösen
• Lösung in den Wassereinlauf der entlüfteten(!) Maschine kippen. Brüher einschalten und ca 200 ml in den Brühvorgang einleiten
• Dann Maschine wieder ausstellen, 10 Minuten stehen lassen, damit heiße Entkalkerlösung im Boiler ihr Ding macht
• Unterseite des Auslass mitsamt der Sprühdüse mit Mikrofasertuch reinigen
• Wieder anstellen, weitere 200ml durchlaufen lassen. Wieder abstellen und 10 Minuten warten. Weiteren Liter Leitungswasser nachkippen.
• Wasser durchbrühen lassen
• Zwei weitere Durchgänge mit klarem Wasser durchbrühen

Pouch-Träger ebenfalls regelmäßig reinigen. Nicht in der Spülmaschine säubern, sondern von Hand! Einsatz in der Mitte rausnehmen, alles sauber mit Mikrofasertuch reinigen.

Kannen gelegentlich mit Coffeefair-Reiniger reinigen, Steigrohre mit Mikrofasertuch sauberwischen

Das Gerät hat eine Thermosicherung, die erst zugänglich ist, wenn man die obere Abdeckung auf der Rückseite öffnet. Dazu die oberen beiden T20-Schrauben auf der Rückseite (in dem schwarzen Kunststoffteil) lösen, Deckel abheben. Der Thermoschalter ist der braune Nippel zwischen den beiden rechten (blauen) Kabelschuhen auf dem Boiler. Steht auch so im Servicehandbuch, aber nicht, wo der Thermoschalter ist und wie man da rankommt.

Kanne B×H: 155 unten bis 130 mm oben, 390 mm hoch. 326 mm bis zur Einlauföffnung

• Pouches bei Coffefair, z.B. deren Eigenmarke (ca. 50 EUR für 48 Portionen]]
• Entkalker z.B. Renegite
• ggf. Kannenreiniger (Coffefair-Eigenmarke oder Bonamat)
• ggf. To-Go-Becher für abreisende Gäste, die noch Koffeinschub wollen (Metro oder Coffeefair)

• Tropfblech/Unterlage für Pumpkanne mit Schwämmchen drin, damit abtropfender Kaffee aufgenommen wird. Von Bonamat für ca 12 EUR bei Coffeefair
• (was es auch gibt: komplette Station für zwei Pumpkannen mit Becherspender etc, ca 100 EUR)
• „Zwischenlösung“ z.B. dieses Eine-Kanne-plus-Zubehör-Dings von Bartscher, ca 45 EUR. Das Plastik sieht auf den Fotos aber enorm billig aus.
• Bei Printables: Unten-Rauszieh-Becherspender (parametrisierbar), Becherspender zum oben-abheben, mit Platz für Beschriftungssharpie
• evtl lohnenswert: Mal prüfen, ob man Filterpfannen für Korbfilter umbauen kann, damit sie in die Maschine passen. Es sieht so aus, als seien die Schienen für die Pouch-Pfanne deutlich enger beisammen als bei ähnlichen Korbfiltermaschinen. Abmessungen der Pfanne für Novo2 müsste man mal herausbekommen.